美食倶楽部　新会員紹介

ちょい飲み酒場　（ふうど）　武田崇さん

　料理の世界に入って１８年。神戸・大阪の料亭で修業し、東広島市内の飲食店で１０年勤務。我が城（店）を持つ…。「ずっと叶えたかった夢」をこのたび実現させた。

　東広島市西条本町に４月１日、串揚げ、炉端焼き、居酒屋料理の店「風都”」をオープン。本場関西「二度づけ禁止」の串揚げはごま油で揚げ、さっぱりとしていてたべやすい。ソースも自家製にこだわっている。

　「１人でもふらっと気軽に寄れるアットホームな店にしたい。立ち寄りやすいよう、低価格にもこだわっています」と話してくれた。

【プロフィル】
　１９７３年９月３０日生　Ｂ型

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