春キャベツ、筍、ベーコンの入ったペペロンチーノ
春キャベツと筍の歯ごたえがペペロンチーノと奏でるハーモニー
材料（４人分）
| パスタ | ２００ｇ | |
| 春キャベツ | ３０ｇ | |
| オニオン | １０ｇ | |
| ガーリック（アッセ） | 少々 | |
| オリーブオイル | 少々 | |
| 一味唐辛子 | 少々 | |
| 塩 | 適量 | |
| ブラックペッパー | 適量 | |
| チキンブイヨン | 少々 | |
| ベーコン | ２０ｇ | |
| 筍（スライス） | ２０ｇ | |
| トマト（コンカッセ） | 少々 |
作り方
- 水３Lで６０ｇの塩水 パスタを２％に塩水でゆでます。
- フライパンにオリーブオイルをいれ、ベーコンを軽く炒めます。
- ガーリックアッセ、一味唐辛子をいれ、軽く色が付くまで炒めたら筍、オニオン、春キャベツを入れ、オニオンがしなっとするまで炒めます。チキンブイヨン５０ｃｃを加えます。
- 具材の入ったフライパンにパスタを入れ、塩、ブラックペッパー、トマトコンカッセを加え、調味したら出来上がりです。
評価・コメント改善点
ガーリックを焦がすと苦味が出るので注意してください。
パスタの茹で加減はアルデンテを心がけて下さい。
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