材料（２人分）

作り方

1. 空豆は皮をむく。芽キャベツは半量は半分に切り,半量は十字に切り込みを入れる。ブロッコリーは小房に分け、オータムポエムは4〜5cm長さに切る。フルーツトマトは4等分に切る。
2. わさび菜、サニーレタス、ロメインレタス、ほうれん草、春菊は洗い、水に入れたボウルにさらし冷蔵庫で冷やす。
3. マヨネーズを作る。ボウルにAを混ぜ合わせ、紅花油を少しづつ加えながらホイッパで混ぜ合わせる。白くもったりしてきたら出来上がり。
4. ドレッシングを作る。ボウルにBを混ぜ合わせドレッシングを作る
5. 塩を入れ沸騰した湯で空豆分量の半分と芽キャベツを2個茹で冷水にとる。
6. 揚げ油を熱し、6粒の芽キャベツと残りの空豆を揚げる。
7. フライパンにオリーブ油を熱し、オータムポエムを入れ炒め、塩、胡椒をし蓋をして蒸す。
8. 皿にわさび菜、サニーレタス、ロメインレタス、ほうれん草、春菊をちぎりいれ、茹でた芽キャベツと空豆、フルーツトマトを彩りよく盛り合わせる。4のドレシッングを添える

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