ジャコと青海苔のペペロンチーノ
材料（１人分）
| 乾麺 | １００ｇ | |
| （大盛） | １５０ｇ | |
| ニンニク（輪切り） | １０ｇ | |
| 縮緬雑魚 | ２０（３０）ｇ | |
| 青海苔 | 適量 | |
| 唐辛子（輪切り） | １つまみ | |
| 醤油 | ５ｃｃ | |
| 塩 | 適量 |
作り方
- オリーブオイル３０ｃｃ（大盛なら４０）でニンニクを炒める。
- ニンニクが色づいてきたら、唐辛子、じゃこ、青海苔を入れて炒める。
- 醤油と塩で味を調える。【具ではなく、オイルの上にかかるように】
- ゆでたスパゲティをゆで汁を完全に切らないまま、フライパンの上で絡めながら、１分ほど加熱する。
- 皿に持って、全体にパセリを散らす。
評価・コメント改善点
＊ニンニクはオリーブオイルへ火をかける前から入れ、弱火でむらなく焼いていきます。シンプルなパスタである分、ニンニクのローストはもちろん、パスタのゆで加減や、オイルやパスタの質といった細かい所まで気を配りたい所です。
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